Volontiers décalé – vous savez que je skate dans mes vignes – je me
révèle très consciencieux et méticuleux à l’heure d’élaborer mes
champagnes. Un travail dans lequel je prends beaucoup de plaisir,
écho à l’amour que je porte à mon terroir.
Toutes mes cuvées sont volontairement et majoritairement
parcellaires et non dosées, un choix délibéré pour laisser le produit
s’exprimer et révéler toutes ses caractéristiques.